Wohnung Gemeinde Warna, Bulgarien
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Das Unternehmen wurde 1998 mit dem Tätigkeitsgegenstand - der Herstellung von Fleischprodukten - gegründet.
Seit 2005 befindet sich das Unternehmen in einem neuen Gebäude - einer eigenen Produktionsbasis.
Bis 2007 erfüllte das Unternehmen alle zwingenden Anforderungen der europäischen Vorschriften und wurde als "Unternehmen zertifiziert, das in der Europäischen Union zur Expertenbewertung zugelassen ist".
Im Jahr 2011 wurde das Unternehmen nach der Norm ISO22000 zertifiziert. Die Zertifizierung nach dem IFS-Standard steht aus.
ICH. Vermögenswerte
1. Grundstück - 4.700 qm mit Baugenehmigung mit einer Dichte von 90%
2. Ein Gebäude mit einer Gesamtfläche von 2.800 qm, inklusive Produktionsfläche, Verwaltungsbereich, Ausbesserungswerk und Servicebereich. Das Gebäude nimmt 1.680 qm der Gesamtfläche des Unternehmens ein. Baulich ausgelegt für monolithische Bauweise bis zu einer Dachhöhe von 15,70 m. Das Niveau von 7,60 m ist tatsächlich fertiggestellt, es ist also möglich, die Höhe zu erhöhen und das Gelände zusätzlich aufzubauen, wenn anstehende Investitionspläne vorliegen, die sich von der Produktion von Fleischprodukten unterscheiden oder mit dieser vereinbar sind.
3. Maschinen - spezialisiert auf die Herstellung von Fleischzubereitungen mit einem Gesamteinkaufspreis von ~ 1.200.000 Euro.
4. Fahrzeuge - Kaufpreis von ~ 300.000 Euro
Das Unternehmen gehört zu den regionalen Spitzenreitern in der Produktion und Verpflegung von Hackfleisch, Halbfabrikaten und kulinarischen Produkten an der bulgarischen Schwarzmeerküste. Der nationale Vertrieb dieser Produkte erfolgt über Einzelhandelsketten, mit denen das Unternehmen Verträge hat, sowie über die Handelskanäle der Partnerunternehmen.
Die Produktpalette umfasst:
ICH. Rohprodukte - Hackfleisch, Formprodukte (Kebabs, Schnitzel, Schnitzel, Burger, Fleischstücke), Rohwurst; die Möglichkeit, aus ganzen Fleischstücken rohe und marinierte Verpackungen herzustellen - Schnitzel, Koteletts usw.
II. Wärmebehandelte Fleischprodukte - gebraten, gebacken.
III. Kulinarische Produkte - fertige pasteurisierte Fleischprodukte.
Die Produkte werden gefroren oder gekühlt angeboten.
Die Produktionsstätte verfügt über Industriekapazitäten, die alle Anforderungen europäischer Normen erfüllen, und verfügt über die Erlaubnis, in der Europäischen Union Handel zu treiben. Drei Produktionslinien arbeiten in einem kontinuierlichen Produktionszyklus mit jeweils 500 kg Produkten pro Stunde. Das Unternehmen ist nach dem Qualitätsmanagementsystem ISO9001 und dem Lebensmittelsicherheitssystem HACCP zertifiziert.
Die Kapazität des Unternehmens beträgt 340 Tonnen pro Monat. Im Jahr 2010 betrug die Produktion durchschnittlich 240 Tonnen pro Monat.
Der technologische Prozess umfasst:
1. Lieferung von Rohstoffen - Fleisch, Gewürze, Zusatzstoffe usw.
2. Eingangskontrolle von Rohstoffen
3. Geeignete Lagerung
4. Zubereitung von Rohstoffen für die Verarbeitung - Auftauen, Schneiden von Fleisch;
5. Größenbestimmung - Zubereitung von Fleischstücken für die entsprechenden Produkte;
6. Schneiden von Fleisch und Reifen der fertigen Fleischmischung;
7. Formen nach Art des Halbzeugs;
8. Wärme- oder Kältebehandlung;
9. Verpackung und Verpackung
10. Lagerung und Transport von Fertigprodukten
Das Unternehmen nutzt moderne Technologien und moderne europäische Ausrüstung. Es verwendet moderne Fleischschneide- und -mischgeräte, automatisierte Maschinen zum Formen von Halbzeugen, einen Spiralschocktunnel zum Kühlen und Gefrieren, ein kontinuierliches Bratbad, Konvektionsöfen zum kontinuierlichen Braten und moderne Verpackungsgeräte. Die Transporttätigkeiten werden von 15 spezialisierten Kältemaschinen durchgeführt.
Das Unternehmen beschäftigt 110 Mitarbeiter. Es ist ein professionelles Team mit den entsprechenden Kompetenzen entstanden - Produktions - und Technologiesektor, Verwaltung und Buchhaltung, Vertriebsabteilung.
Bisher werden die Produkte nur auf dem Inlandsmarkt in drei Hauptvertriebskanälen verkauft:
1. Lieferung an Handelsketten - das Unternehmen ist Hauptlieferant der Handelskette Piccadilly. Mit den Ketten Kaufland, Carrefour, SVA und Burlex wurde eine Vereinbarung geschlossen. Ein Teil der Produkte wird in Fantastico, der 345-Filialkette, und Europa mit Hilfe einer Partnerfirma verkauft.
2. Lieferung an Hotels, Restaurants und Fast-Food-Einrichtungen, die sogenannten "Hot Points of Sale".
3. EXVAN - der Hersteller verfügt über ein funktionierendes Vertriebsnetz für die Lieferung von Produkten an Geschäfte in den Gebieten der Städte Varna, Dobrich, Silistra, Schumen und Burgas, den sogenannten "Kaltverkaufsstellen".
Entwicklung 2011 - 2012.
In den nächsten zwei Jahren ist es das Ziel des Unternehmens, Wege zu finden, um die Designkapazität zu erreichen. Wenn man bedenkt, dass die Produkte bisher nur auf dem heimischen Markt verkauft werden, glauben wir, dass Wachstumspotenzial besteht.
Es gibt mehrere Möglichkeiten, die Produktion zu steigern:
1. Zulassung eines kostengünstigen Produkts, das sich an ein breiteres Spektrum von Verbrauchern richtet. Angesichts der Produktionskapazitäten des Unternehmens und der Besonderheiten der Waren glauben wir, dass es sich um geformte Fleischhalbzeuge (Kebabcheta, Schnitzel, Burger, Fleischstücke) in gefrorener Form handelt, verpackt in Mengen von 250 g, 500 g, 1 kg sowie professionellere Verpackungen.
2. Suche nach neuen Märkten:
- interne – z.B. Metro und/oder Distributoren in regionalen Großstädten, sowie Suche nach Logistikpartnern;
- extern – die EU und die Länder der ehemaligen Sowjetunion;
3. Entwicklung der Arbeit an einer neuen Marktnische – wärmebehandelte Fleischprodukte. Der Vorteil dieser Lebensmittelprodukte ist, dass sie ihren Geschmack behalten, in einer bequemen Verbraucherverpackung verpackt sind und eine Haltbarkeit von bis zu 30 Tagen haben. Dieses Segment stößt bei warmen Hypermarktvitrinen auf besonderes Interesse.
4. Marketing – Das Unternehmen besitzt zwei Marken. Eine Marke ist auf dem regionalen Markt für Kühlprodukte tätig, die andere wurde zur Bezeichnung kulinarischer Produkte und vor allem verzehrfertiger Lebensmittel geschaffen. Es muss eine Investition getätigt werden, um die Marken zu genehmigen.
5. Produktion unter Eigenmarken von Einzelhandelsketten. Eine solche Produktion wird unter den Marken der Piccadilly-Kette - Mr. Pix - durchgeführt. Es ist notwendig, die Ausschreibung von Wettbewerben großer Einzelhandelsketten wie Metro, Billa, Kaufland, Carrefour, Fantastico zu überwachen und daran teilzunehmen. Die Produktion von Eigenmarken ermöglicht eine geringe Gewinnspanne, allerdings für ein großes Produktvolumen, und dies ist ein interessanter Schritt zur Senkung der Produktionskosten.
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