На холмах Мареммы находится город Монтемасси, где возвышается живописный замок. Эта зона является частью винодельческого региона Монтереджо-ди-Масса-Мариттима. Он занимает полностью собственную ферму на холме, на которой выращивается 2,4 га оливковых рощ и 3,7 га виноградников. Еще полгектара служат для ограничения территории и не обрабатываются. Здания общей площадью 740 м2 состоят из производственной зоны кантины и двух дегустационных залов. Ферма производит (с ежегодными колебаниями) 6000 кг оливкового масла первого отжима, что составляет 900 литров оливкового масла в год. Виноградники засажены такими сортами, как Каберне, Мерло, Санджовезе, а также белыми сортами Треббьяно, Мальвазия ди Кандия и Мальвазия Тоскана. Всего в год производят 45 000 кг винограда (в среднем), из которых производят 40 000 литров вина, из него изготавливают около 25 000 бутылок вина, а также бутилированное вино по цене 2,5 евро за литр. Более подробно производятся такие вина, как:
Красное IGTT Санджовезе 33%, Мерло 33%, Каберне 33% 13,5%.Ферментация в цементных емкостях в течение 6 месяцев, дозревание в бутылках.
Красное IGTT Санджовезе 70%, Каберне 30% 13,5%. Ферментация в стальных емкостях
Резерв IGTT Мерло 60% Каберне 40% 13,5%. Созревает в цементных емкостях 15 дней при перемешивании, полгода в дубовых бочках.
Белый IGTT Мальвазия ди Кандия 70% Треббиано 30% 12,5%. При холодной температуре их помещают в цементные емкости, перемешивают 12 часов и выдерживают с осадком 6 месяцев. Цена от 7 до 15 евро.
Вино пользуется спросом: его охотно покупают местные рестораторы, туристы, экспортируют в Бельгию и Германию. Бутилированное вино имеет марку IGTT, которая выше IGT и близка к DOC. Часть собранного винограда закупает местный винодельческий кооператив, что свидетельствует о соответствующем качестве винограда. Кантина построена в 2003 году, а сама ферма начинает свою историю с 1953 года. Торг уместен.
Опубликовано: 23.05.2024
Обновлено: 01.06.2024