In den Hügeln der Maremma befindet sich die Stadt Montemassi, wo sich eine malerische Burg erhebt. Diese Zone ist Teil der Weinregion Monteregio di Massa Marittima. Es handelt sich um eine völlig eigene Hügelfarm, die 2,4 Hektar Olivenhaine und 3,7 Hektar Weinberge bewirtschaftet. Ein weiterer halber Hektar dient der Revierbegrenzung und wird nicht bewirtschaftet.
Die Gebäude mit einer Gesamtfläche von 740 m2 bestehen aus einem Cantina-Produktionsbereich und zwei Verkostungsräumen.
Der Betrieb produziert (mit jährlicher Variabilität) 6.000 kg natives Olivenöl extra, das sind 900 Liter Olivenöl pro Jahr.
Die Weinberge sind mit Sorten wie Cabernet, Merlot, Sangiovese und den weißen Trauben Trebbiano, Malvasia di Candia und Malvasia Tuscany bepflanzt. Insgesamt werden (im Durchschnitt) 45.000 kg Trauben pro Jahr produziert, aus denen 40.000 Liter Wein produziert werden, etwa 25.000 Flaschen Wein daraus hergestellt werden, sowie Flaschenwein zum Preis von 2,5 Euro pro Liter. Genauer gesagt werden solche Weine hergestellt wie:
Red IGTT Sangiovese 33%, Merlot 33%, Cabernet 33% 13,5%. Gärung in Behältern aus Zement für 6 Monate, Reifung in Flaschen
Red IGTT Sangiovese 70%, Cabernet 30% 13,5%. Gärung in Stahlbehältern
Reserve IGTT Merlot 60% Cabernet 40% 13,5%. Reift 15 Tage lang unter Rühren in Zementbehältern, sechs Monate lang in Eichenfässern
Weißes IGTT Malvasia di Candia 70% Trebbiano 30% 12,5%. Bei kalter Temperatur werden sie in Zementbehälter gegeben, 12 Stunden lang gerührt und 6 Monate lang mit Sediment aufbewahrt.
Preis von 7 bis 15 Euro
Wein ist gefragt: Er wird eifrig von lokalen Gastronomen und Touristen gekauft und nach Belgien und Deutschland exportiert. Der Flaschenwein hat die Marke IGTT, die höher als IGT ist und DOC nahe kommt.
Ein Teil der geernteten Trauben wird von der örtlichen Winzergenossenschaft gekauft, was auf die entsprechende Qualität der Trauben hinweist.
Die Cantina wurde 2003 erbaut und der Bauernhof selbst beginnt seine Geschichte seit 1953.
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