Przeniesienie
English
Русский
Przedsiębiorstwo powstało w 1998 r. z przedmiotem działalności - produkcją produktów mięsnych.
Od 2005 r. przedsiębiorstwo znajduje się w nowym budynku - swojej własnej bazie produkcyjnej.
Do 2007 r. przedsiębiorstwo spełniło wszystkie obowiązkowe wymogi przepisów europejskich i zostało zakwalifikowane jako "przedsiębiorstwo zatwierdzone do oceny eksperckiej w Unii Europejskiej".
W 2011 r. przedsiębiorstwo uzyskało certyfikat zgodnie ze standardem ISO22000. Certyfikacja zgodna ze standardem IFS jest w toku.
I. Aktywa
1. Dzia? ka - 4,700 m kw. z pozwoleniem na budownictwo o gęstości 90%
2. Budynek o łącznej powierzchni 2,800 m kw., w tym obszar produkcji, obszar administracyjny, warsztat i obszar usług. Budynek zajmuje 1,680 m kw. Ogólnej powierzchni firmy. Konstrukcyjnie zaprojektowane do budowy monolitycznej do poziomu dachu 15,70 m. Poziom 7,60 m został faktycznie ukończony, tzn. możliwe jest dodanie do wysokości i dodatkowo zbudować zakład, jeśli istnieją plany inwestycyjne, które są różne od produkcji produktów mięsnych lub zgodne z nimi.
3. Maszyny - specjalistyczne do produkcji wyrobów mięsnych o łącznej cenie zakupu ~ 1.200,000 euro.
4. Pojazdy - cena zakupu ~ 300,000 euro
Firma jest jednym z regionalnych liderów w produkcji i cateringu mięsa mielonego, półproduktów i produktów kulinarnych na bułgarskim wybrzeżu Morza Czarnego. Krajowa dystrybucja tych produktów odbywa się poprzez sieci detaliczne, z którymi przedsiębiorstwo ma umowy, jak również poprzez kanały handlowe spółek partnerskich.
Zakres produktów obejmuje:
I. Surowce - mięso mielone, produkty formowane (kebaby, kotlety, sznycel, burger, kawałki mięsa), surowe kiełbasy; możliwość produkcji surowego i marynowanego opakowania z całych kawałków mięsa - kotlety, kotlety, kotlety itp.
II. Produkty mięsne poddane obróbce cieplnej - smażone, pieczone.
III. Produkty kulinarne - pasteryzowane wyroby mięsne.
Produkty są oferowane mrożone lub schłodzone.
Zakład produkcyjny posiada zdolności produkcyjne, które spełniają wszystkie wymogi norm europejskich i ma pozwolenie na handel w Unii Europejskiej. Trzy linie produkcyjne działają w ciągłym cyklu produkcyjnym, każdy z 500 kg produktów na godzinę. Firma posiada certyfikat zgodnie z systemem zarządzania jakością ISO9001 oraz systemem bezpieczeństwa żywności HACCP.
Pojemność przedsiębiorstwa wynosi 340 ton miesięcznie. W 2010 r. produkcja wynosiła średnio 240 ton miesięcznie.
Proces technologiczny obejmuje:
1. Dostawa surowców - mięso, przyprawy, dodatki itp.
2. Przychodząca kontrola surowców
3. Odpowiednie przechowywanie
4. Przygotowanie surowców do przetwarzania - odszranianie, krojenie mięsa;
5. Rozmiar - przygotowanie kawałków mięsa dla odpowiednich produktów;
6. cięcie mięsa i dojrzewanie gotowej mieszanki mięsa;
7. Formowanie według rodzaju półproduktu;
8) obróbka cieplna lub chłodnicza;
9. Opakowanie i opakowanie
10. Magazynowanie i transport wyrobów gotowych
Firma wykorzystuje nowoczesne technologie i nowoczesny sprzęt europejski. Wykorzystuje nowoczesne urządzenia do cięcia i mieszania mięsa, automatyczne maszyny do formowania półfabrykatów, spiralny tunel wstrząsowy do chłodzenia i zamrażania, ciągłą łaźnię smażącą, piece konwekcyjne do ciągłego smażenia i nowoczesne urządzenia do pakowania. Działalność transportowa prowadzona jest przez 15 wyspecjalizowanych maszyn chłodniczych.
Firma zatrudnia 110 osób. Utworzono profesjonalny zespół o odpowiednich kompetencjach - sektor produkcji i technologii, administracja i księgowość, dział sprzedaży.
Dotychczas produkty są sprzedawane wyłącznie na rynku krajowym w trzech głównych kanałach sprzedaży:
1. Dostawa do sieci handlu detalicznego - firma jest głównym dostawcą łańcucha handlowego Piccadilly. Zawarto umowę z łańcuchami Kaufland, Carrefour, SVA i Burlex. Część produktów jest sprzedawana w Fantastico, 345 sieci sklepów i Europy z pomocą firmy partnerskiej.
2. Dostawa do hoteli, restauracji i zakładów fast food, tzw "gorące punkty sprzedaży".
3. EXVAN - producent posiada działającą sieć dystrybucji dla dostaw produktów do sklepów w obszarach miast Varna, Dobrich, Silistra, Shumen i Burgas, tzw. "zimne punkty sprzedaży".
Rozwój 2011 - 2012.
W ciągu najbliższych dwóch lat celem firmy jest znalezienie sposobów na osiągnięcie zdolności projektowej. Biorąc pod uwagę, że jak dotąd produkty są sprzedawane wyłącznie na rynku krajowym, uważamy, że istnieje potencjał wzrostu.
Istnieje kilka sposobów zwiększenia produkcji:
1. Zatwierdzenie niskokosztowego produktu skierowanego do szerszego grona konsumentów. Biorąc pod uwagę możliwości produkcyjne przedsiębiorstwa i specyfikę towarów, uważamy, że są one uformowane półwyroby mięsne (kebabcheta, kotlety, sznycel, burger, kawałki mięsa) w postaci mrożonej, pakowane w objętości 250g, 500g, 1 kg, a także bardziej profesjonalne opakowania.
2. Szukaj nowych rynków:
- wewnętrzny - np. Metro i / lub dystrybutorzy w dużych miastach regionalnych, jak również poszukiwanie partnerów logistycznych;
- zewnętrzne - UE i kraje byłego Związku Radzieckiego;
3. Rozwijanie prac nad nowym rynkiem niszy - wyrobów mięsnych poddanych obróbce cieplnej. Zaletą tych produktów spożywczych jest to, że zachowują swój smak, są pakowane w wygodne opakowania konsumenckie i mają okres trwałości do 30 dni. Ten segment przyciąga szczególne zainteresowanie z ciepłych hipermarketów gablotach.
4. Marketing - firma posiada dwa znaki towarowe. Jeden znak towarowy działa na regionalnym rynku produktów chłodniczych, a drugi został stworzony w celu wyznaczenia produktów kulinarnych, a przede wszystkim żywności gotowej do spożycia. Należy dokonać inwestycji w celu zatwierdzenia znaków towarowych.
5. Produkcja pod własnymi markami sieci handlowych. Taka produkcja jest wykonywana pod markami łańcucha Piccadilly - Pan Pix. Konieczne jest monitorowanie ogłoszenia konkursów dużych sieci detalicznych, takich jak Metro, Billa, Kaufland, Carrefour, Fantastico i wziąć udział. Produkcja własnych marek pozwala na niewielką marżę zysku, ale dla dużej ilości produktów i jest to ciekawy krok w celu zmniejszenia kosztów produkcji.
