Appartement Municipalité de Varna, Bulgarie
Emplacement
Description
Traduire
English
Русский
L'entreprise a été créée en 1998 avec pour objet l'activité - la production de produits carnés.
Depuis 2005, l'entreprise est située dans un nouveau bâtiment - sa propre base de production.
Jusqu'en 2007, l'entreprise répondait à toutes les exigences obligatoires de la réglementation européenne et était certifiée « entreprise agréée pour l'évaluation d'experts dans l'Union européenne ».
En 2011, l'entreprise a été certifiée selon la norme ISO22000. La certification selon la norme IFS est en attente.
JE. Actifs
1. Terrain - 4 700 m² avec un permis de construire d'une densité de 90 %
2. Un bâtiment d'une superficie totale de 2 800 m², comprenant une zone de production, une zone administrative, un atelier de réparation et une zone de service. Le bâtiment occupe 1 680 m² de la superficie totale de l'entreprise. Structuralement conçu pour une construction monolithique jusqu'à un niveau de toit de 15,70 m. Le niveau de 7,60 m a effectivement été achevé, c'est-à-dire qu'il est possible d'ajouter à la hauteur et de construire en plus le site s'il y a des plans d'investissement à venir qui sont différents ou compatibles avec la production de produits carnés.
3. Machines - spécialisées pour la production de préparations de viande d'un prix d'achat total de ~ 1 200 000 euros.
4. Véhicules - prix d'achat de ~ 300 000 euros
L'entreprise est l'un des leaders régionaux dans la production et la restauration de viande hachée, de produits semi-finis et de produits culinaires sur la côte bulgare de la mer Noire. La distribution nationale de ces produits s'effectue par le biais de chaînes de vente au détail avec lesquelles l'entreprise a des contrats, ainsi que par le biais des canaux commerciaux des entreprises partenaires.
La gamme de produits comprend notamment
JE. Produits bruts - viande hachée, produits formés (kebabs, côtelettes, escalopes, hamburger, morceaux de viande), saucisses crues ; la possibilité de produire des emballages crus et marinés à partir de morceaux entiers de viande - côtelettes, côtelettes, etc.
II. Produits carnés traités thermiquement - frits, cuits au four.
III. Produits culinaires - produits de viande pasteurisés prêts à l'emploi.
Les produits sont proposés surgelés ou réfrigérés.
L'usine de fabrication dispose d'une capacité industrielle répondant à toutes les exigences des normes européennes et est autorisée à commercer dans l'Union européenne. Trois lignes de production fonctionnent selon un cycle de production continu, chacune avec 500 kg de produits par heure. L'entreprise est certifiée selon le système de gestion de la qualité ISO9001 et le système de sécurité alimentaire HACCP.
La capacité de l'entreprise est de 340 tonnes par mois. En 2010, la production était en moyenne de 240 tonnes par mois.
Le processus technologique comprend notamment
1. Livraison de matières premières - viande, assaisonnements, additifs, etc.
2. Inspection entrante des matières premières
3. Stockage approprié
4. Préparation des matières premières pour la transformation - décongélation, tranchage de la viande ;
5. Ensimage - préparation de morceaux de viande pour les produits correspondants ;
6. Couper la viande et faire mûrir le mélange de viande fini ;
7. Moulage selon le type de produit semi-fini ;
8. Traitement thermique ou frigorifique ;
9. Emballage et emballage
10. Entreposage et transport de produits finis
L'entreprise utilise des technologies modernes et des équipements européens modernes. Il utilise des équipements modernes de découpe et de mélange de viande, des machines automatisées pour former des produits semi-finis, un tunnel de choc en spirale pour le refroidissement et la congélation, un bain de friture continue, des fours à convection pour la friture continue et des équipements d'emballage modernes. Les activités de transport sont assurées par 15 machines frigorifiques spécialisées.
L'entreprise emploie 110 personnes. Une équipe professionnelle possédant les compétences appropriées a été créée - secteur de la production et de la technologie, administration et comptabilité, service commercial.
Jusqu'à présent, les produits sont vendus uniquement sur le marché intérieur selon trois principaux canaux de vente :
1. Livraison aux chaînes de vente au détail - l'entreprise est le principal fournisseur de la chaîne de vente au détail Piccadilly. Un accord a été conclu avec les chaînes Kaufland, Carrefour, SVA et Burlex. Une partie des produits est vendue à Fantastico, la chaîne de magasins 345, et en Europe avec l'aide d'une firme partenaire.
2. Livraison aux hôtels, restaurants et établissements de restauration rapide, les soi-disant « points de vente chauds ».
3. EXVAN - le fabricant dispose d'un réseau de distribution fonctionnel pour la livraison des produits aux magasins des zones des villes de Varna, Dobrich, Silistra, Choumen et Bourgas, les soi-disant « points de vente froids ».
Développement 2011 - 2012.
Au cours des deux prochaines années, l'objectif de l'entreprise est de trouver des moyens d'atteindre la capacité de conception. Considérant que jusqu'à présent, les produits sont vendus uniquement sur le marché intérieur, nous pensons qu'il existe un potentiel de croissance.
Il existe plusieurs façons d'augmenter la production :
1. Approbation d'un produit à bas prix destiné à un plus large éventail de consommateurs. Au vu des capacités de production de l'entreprise et des spécificités des marchandises, nous pensons qu'il s'agit de produits semi-finis à base de viande formée (kebabcheta, côtelettes, escalopes, hamburger, morceaux de viande) sous forme congelée, emballés en volumes de 250 g, 500 g, 1 kg, ainsi que d'emballages plus professionnels.
2. Recherche de nouveaux marchés :
- interne – par exemple Metro et/ou distributeurs dans les grandes villes régionales, ainsi que recherche de partenaires logistiques ;
- externes – les pays de l'UE et de l'ex-Union soviétique ;
3. Développer les travaux sur un nouveau créneau de marché – produits carnés traités thermiquement. L'avantage de ces produits alimentaires est qu'ils conservent leur goût, sont emballés dans un emballage de consommation pratique et ont une durée de conservation allant jusqu'à 30 jours. Ce segment suscite un intérêt particulier de la part des vitrines chaudes des hypermarchés.
4. Marketing – la société possède deux marques. Une marque opère sur le marché régional des produits réfrigérés, et l'autre a été créée pour désigner les produits culinaires et, surtout, les aliments prêts à consommer. Un investissement doit être fait pour approuver les marques.
5. Production sous marques propres de chaînes de vente au détail. Une telle production est réalisée sous les marques de la chaîne Piccadilly - Mr. Pix. Il est nécessaire de suivre l'annonce des concours des grandes chaînes de vente au détail telles que Metro, Billa, Kaufland, Carrefour, Fantastico et d'y prendre part. La production de marques propres permet une faible marge bénéficiaire, mais pour un volume important de produits et c'est une démarche intéressante pour réduire les coûts de production.
Localisation sur la carte
Calculateur d'hypothèque
